남도음식2 목포 해산물 맛집 순례, 남도의 바다를 담은 한상 남도 여행의 참맛, 목포에서 시작하는 진짜 해산물 투어전라남도 목포는 이름만 들어도 싱싱한 해산물과 진한 남도 손맛이 떠오르는 도시입니다.삼면이 바다로 둘러싸인 지형 덕분에 사시사철 다양한 수산물이 들어오며,그 해산물을 가장 맛있게 조리해 내는 음식 문화가 깊게 뿌리내려 있습니다.현지인들이 줄 서는 진짜 해산물 맛집과 함께목포의 바다 내음을 담은 한상차림 코스를 소개합니다.왜 ‘목포 해산물’이 유독 유명할까?목포는 서남해안 해류가 만나는 지점에 위치해갯벌이 발달하고 어종이 다양하며, 조수간만 차가 커 어패류 성장에 최적입니다.특히 낙지, 홍어, 병어, 민어, 꽃게 등전국 유통량의 상당수를 목포에서 공급할 만큼 해산물의 중심지로 평가받습니다.게다가 손맛 강한 남도식 조리법이 더해져그대로 먹어도 맛있고, 양.. 2025. 5. 28. 남원 추어탕 골목, 한 그릇에 담긴 깊고 뜨거운 전통의 맛 전라도의 손맛이 깃든 보양식, 남원 추어탕은 왜 특별할까?남원은 예로부터 추어탕의 고장으로 알려져 있습니다.단순한 음식이 아니라 고된 농사 끝에 기력을 회복하는 보양식의 상징이었고,지금도 남원 시내 곳곳에는 수십 년 전통의 추어탕집이 줄지어 들어선'추어탕 골목'이라는 독특한 먹거리 문화 공간이 형성돼 있습니다. 남원 추어탕의 맛과 역사, 대표 맛집,그리고 제대로 즐기는 방법을 함께 소개합니다.남원 추어탕의 특징, 다른 지역과 뭐가 다를까?남원 추어탕은 통미꾸라지를 곱게 갈아 끓인 부드러운 식감과들깨, 청양고추, 된장 등 다양한 향신료를 넣어 깊고 구수한 맛을 내는 전통 방식이 특징입니다.특히 **끓이기 전 미꾸라지를 숙성시켜 비린 맛을 없애는 '손질의 정성'**이 남원식의 핵심이며,국물이 걸쭉하고 고소하.. 2025. 5. 27. 이전 1 다음
